伦敦(美联社)——一位美国科学家就英国人最喜欢的热饮提出建议，引发了一场横跨大西洋的茶壶风暴。
布林莫尔学院化学教授米歇尔·弗兰说，一杯好茶的关键之一是一小撮盐。这一建议收录在弗朗索瓦的书《泡茶:茶的化学作用》中，该书于周三由英国皇家化学学会出版。
自波士顿倾茶事件以来，还没有哪一次将茶和盐水混合在一起，如此严重地搅乱了英美关系。
盐的建议引起了英国茶爱好者的愤怒，他们普遍认为美国人是喝咖啡的乡下佬，如果要泡茶的话，也是用微波炉泡茶。
“不要对我们说‘盐’这个词……德布雷特的礼仪指南在以前的Twitter上写道。
美国驻伦敦大使馆介入了这场酝酿中的风暴，在社交媒体上发帖向“英国的好人民保证，在英国的国饮中添加盐这一不可思议的想法不是美国的官方政策”。
这条半开玩笑的帖子写道:“让我们团结一致，向世界表明，在茶的问题上，我们是团结一致的。”“美国大使馆将继续用正确的方式泡茶——用微波炉加热。”
大使馆后来澄清说，它的声明是“对我们共同的文化联系的一个轻松的游戏”，而不是一份官方新闻稿。
相比之下，“浸泡”可不是开玩笑。这本书是经过三年的研究和实验的产物，它探索了茶中发现的100多种化学成分，并“将这些化学成分与如何冲泡一杯更好的茶的建议结合起来，”出版商说。
Francl说，在茶中加入少量的盐——适量——会让茶看起来不那么苦，因为“盐中的钠离子阻断了我们口中的苦味感受器。”
她还提倡在预热好的茶壶里泡茶，短暂而有力地搅动茶袋，然后用一个矮胖的马克杯盛茶，以保温。她还说，牛奶应该在茶后加，而不是在茶前加——这是另一个经常让茶爱好者产生分歧的问题。
Francl对她的书在英国的反响感到惊讶。
她在接受美联社采访时表示:“我有点理解，希望会有很多人感兴趣。”“我不知道我们会与美国大使馆进行外交对话。”
这让她开始思考美国和英国之间横跨大洋的咖啡和茶的差异。
她说:“我想知道我们是否只是一个咖啡因含量更高的社会——咖啡中的咖啡因含量更高。”“或者我们只是想反抗我们的母国。”